한식조리기능사 합격률 및 시험일정, 진로 및 전망은?

한식조리기능사 자격증은 최근 5년 동안 필기+실기 접수인원이 연평균 -7.2%씩 하락하며 인기가 다소 감소 중입니다

20년에는 72,062명 응시하여 32,745명 합격으로 합격률 45.4%, 실기는 53,897명 응시하여, 18,358명 합격으로 합격률 34.1%입니다.

최근 시험트렌드 및 기본정보, 접수인원 및 합격자현황 등에 대해서는 아래에 자세히 살펴보겠습니다.

ㅁ 최근 시험 트렌드

- 최근 5개년 필기 합격률은 43.5%, 실기 합격률은 31.2%입니다

- 최근 5개년 접수 남자평균은 62,422명, 여자평균은 142,989명으로 남자가 전체 응시자 중 30%, 여자가 전체 응시자 중 70%입니다
- 최근 5개년 필기+실기 접수인원이 가장 높은 연령대는 40대로 48,009명입니다
- 최근 5개년 필기 합격인원이 가장 높은 연령대는 40대로 11,963명입니다
- 최근 5개년 실기 합격인원이 가장 높은 연령대는 40대로 8,476명입니다

ㅁ 기본정보

한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리의 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 조리 업무를 수행하며 조리기구와 시설을 위생적으로 관리,유지하여 음식을 조리, 제공하는 전문인력을 양성하기 위하여 자격제도 제정

ㅁ 접수인원

ㅇ 필기
- 필기 접수인원 15년 128,170명, 16년 118,631명, 17년 112,597명, 18년 98,888명, 19년 100,147명입니다
- 15년부터 19년까지 필기 접수인원 평균은 111,687명, 연평균증가율 -4.8%입니다

ㅇ 실기
- 실기 접수인원 15년 115,514명, 16년 102,024명, 17년 95,303명, 18년 74,883명, 19년 80,897명입니다
- 15년부터 19년까지 실기 접수인원 평균은 93,724명, 연평균증가율 -6.9%입니다

ㅇ 연령별
- 최근 5개년 필기+실기 접수인원 추이 10대 평균은 48,009명(전체 응시자 중 23%), 20대 평균은 36,906명(전체 응시자 중 18%), 30대 평균은 29,763명(전체 응시자 중 14%), 40대 평균은 48,284명(전체 응시자 중 24%), 50대 평균은 36,108명(전체 응시자 중 18%), 60대이상 평균은 6,339명(전체 응시자 중 3%)입니다

ㅁ 합격자 현황

ㅇ 필기

- 필기 합격자수는 15년 48,639명, 16년 43,294명, 17년 41,315명, 18년 36,803명, 19년 38,384명으로 최근 5개년 평균은 41,687명입니다
- 필기 합격률(%)는 15년 42.3%, 16년 42.3%, 17년 42.9%, 18년 44.0%, 19년 46.2%으로 최근 5개년 평균은 43.5%입니다

ㅇ 실기

- 실기 합격자수는 15년 30,582명, 16년 28,072명, 17년 27,916명, 18년 22,914명, 19년 25,158명으로 최근 5개년 평균은 26,928명입니다
- 실기 합격률(%)는 15년 28.7%, 16년 29.5%, 17년 31.5%, 18년 32.8%, 19년 33.6%으로 최근 5개년 평균은 31.2%입니다

ㅇ 연령별

- 최근 5개년 필기합격인원 추이 10대 평균은 6,057명(전체 응시자 중 15%), 20대 평균은 7,258명(전체 응시자 중 17%), 30대 평균은 7,315명(전체 응시자 중 18%), 40대 평균은 11,963명(전체 응시자 중 29%), 50대 평균은 7,810명(전체 응시자 중 19%), 60대이상 평균은 1,284명(전체 응시자 중 3%)입니다

- 최근 5개년 실기합격인원 추이 10대 평균은 4,037명(전체 응시자 중 15%), 20대 평균은 3,679명(전체 응시자 중 14%), 30대 평균은 4,218명(전체 응시자 중 16%), 40대 평균은 8,476명(전체 응시자 중 31%), 50대 평균은 5,725명(전체 응시자 중 21%), 60대이상 평균은 793명(전체 응시자 중 3%)입니다

ㅁ 기능사(상시) 시험일정은 각 지역마다 다를 수 있으므로 아래링크를 통해 확인해주세요
http://www.q-net.or.kr/crf021.do?id=crf02101&gSite=Q&gId=&tabGb=sang

국가기술자격(상시) 시험일정 | Q-net

www.q-net.or.kr

ㅁ 취득방법

1. 시 행 처 : 한국산업인력공단

2. 관련학과 : 대학 및 전문대학의 (외식/호텔/관광)조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 고등학교 조리과 등

3. 시험과목

- 필기 : 한식 재료관리, 음식조리 및 위생관리

- 실기 : 조리작업

4. 검정방법

- 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)

- 실기 : 작업형(70분 정도)

5. 합격기준

- 필기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상

- 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상

ㅁ 출제경향

- 필기시험의 내용은 고객만족>자료실의 출제기준을 참고바랍니다.

- 실기시험은 작업형으로 시행되며 고객만족>자료실의 공개문제를 참고바랍니다.

(※ 요구사항의 내용과 지급된 재료로 과제를 제한시간 내에 만들어 내는 작업으로

주요평가내용은 위생상태 및 안전관리, 조리기술, 작품완성도 등을 평가합니다.)

http://www.q-net.or.kr/cst006.do?id=cst00601&code=1202&gSite=Q&gId=

출제기준 자료실 목록 | Q-net

www.q-net.or.kr

ㅁ 진로 및 전망

식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능함. 업체간, 지역간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는 못한 편이지만, 조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장받게 된다. - 식품위생법상 대통령령이 정하는 식품접객영업자(복어조리,판매영업 등)와 집단급식소의 운영자는 조리사 자격을 취득하고, 시장·군수·구청장의 면허를 받은 조리사를 두어야 한다.

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